Weihnachtsmuffins

Weihnachtsmuffins01

Mit diesen leckeren Muffins (aus der Zeitung: 150 Rezepte Adventsbackstube“) habe ich meine Familie heute am 1. Advent verwöhnt. Und sie sind sehr gut angekommen.

Zutaten für 24 Muffins:

  • 250 ml Pflanzenöl
  • 150 g Zuckerrübensirup
  •    75 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1/2 TL Orangenzucker
  • 100 g gemahlene Mandeln

Bei mir noch etwas Deko (Marzipankarotten, Schokotröpfchen, Zuckerglasur und Zuckerdeko)

So wird´s gemacht:

  1. Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen
  2. Öl, Zucker, Zuckerrübensirup, Vanillezucker mit einem Handrührgerät verrühren.
  3. Eier, Milch, Salz und die Zitronenschale hinzugeben und glatt rühren.
  4. Mehl, Backpulver, die Gewürze und die Mandeln mischen
  5. Langsam zu der feuchten Masse geben und nochmals gut durchrühren
  6. Je ein Esslöffel Teig in die Muffinförmchen füllen
  7. ca. 20 Minuten backen
  8. Abkühlen lassen und (wenn ihr wollt) verzieren.

Meine Muffins wurden zum Teil zu Schneemännern.

Ich werde diese Muffins sicher demnächst nochmal machen.

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Wie findet ihr das Rezept? Schreibt doch bitte solltet ihr es nachmachen.🙂

Signatur01

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